Les paysages culturels viticoles dans le cadre de la Convention du Patrimoine mondial de l'UNESCO

Durighello, Regina and Tricaud, Pierre-Marie (2005) Les paysages culturels viticoles dans le cadre de la Convention du Patrimoine mondial de l'UNESCO. Technical Report. ICOMOS, Paris, France, 175p. ICOMOS Thematic studies, Vineyard landscapes. [Book]

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Abstract (in English)

Vineyard landscapes are generally recognised among the most remarkable forms of landscape arising from human activity, both by the mark they leave on the land and the cultural traditions they are associated with. They therefore found their place on the World Heritage List as soon as the category allowing them to be included was created: cultural landscapes. Since 1992, when the cultural landscapes category was added to the World Heritage List, three major vineyard sites have been included, producing some of most famous wines of the world and shaped themselves by this production: the former jurisdiction of Saint-Émilion (a Bordeaux Grand Cru), the Upper Douro Valley (Porto) and the Tokaj Coast (Tokaji aszú). Vines play a major role in other World Heritage cultural landscapes (Wachau, Cinqueterre, Loire Valley, Rhine Valley, etc.). Other wine-growing regions are currently being examined by ICOMOS or the World Heritage Committee, or are the subject of a current nomination file, or are on the tentative lists of their countries. But winegrowing cultural landscapes are one of those categories with many instances - not all of outstanding universal value – where it can be difficult to determine the most representative of two equally interesting sites. It is also a very varied category, in which sub-categories can be identified: in this case, before discussing whether a site is representative or exceptional, one must know the sub-category it is representative of or exceptional in. For that reason, like in other property categories (Gothic cathedrals, canals, rock art, etc.), the World Heritage Committee called the World Heritage Centre and ICOMOS for two decision-making tools: by organising a thematic expert meeting to allow an initial exchange of topical views; and by preparing of a thematic study based on case studies to allow an initial comparison, a typology, and to shed light on the application of the World Heritage eligibility criteria. The thematic meeting took place in Tokaj (Hungary) on 11-14 July 2001. It was attended by 25 participants from States Parties to the World Heritage Convention, with vineyard landscapes on the World Heritage List, on their tentative lists or in the process of being nominated. Representatives of ICOMOS, IUCN and the UNESCO World Heritage Centre also took part. Three extracts from the proceedings of this meeting are appended here, including the final recommendations. The comparative thematic study, the usefulness of which was highlighted by the Tokaj meeting, is dealt with in this document. It includes : a historical overview; a series of typologies, correlating or overlapping according to case (morphology, management methods, type of wine and relationship to the terroir, social structures, issues); an overview on the issues at stake in the current evolution of vineyard landscapes (opportunities and threats) ; a wide-ranging list of significant terroirs, in the form of brief notes, giving an idea of the variety of vineyards around the world; a series of case studies, fewer in number and more detailed, providing explanations and reasons for interest in these vineyards; a practical guide to the application of the World Heritage eligibility criteria; a conclusion.

Les paysages viticoles sont généralement reconnus parmi les formes les plus remarquables de paysages résultant de l’activité humaine, à la fois par la marque qu’ils impriment au territoire et par les traditions culturelles qui leurs sont associés. Ils ont donc trouvé leur place au Patrimoine mondial, dès que fut créée la catégorie permettant de les intégrer à la liste, celle des paysages culturels. Depuis 1992, date de l’introduction de la catégorie des paysages culturels dans la Liste du Patrimoine mondial, trois sites viticoles majeurs ont été inscrits, produisant des vins parmi les plus fameux du monde et façonnés eux-mêmes par cette production : l’ancienne juridiction de Saint-Émilion (grand cru de Bordeaux), la vallée du Haut Douro (Porto), la côte de Tokaj (Tokaji aszú). Dans d’autres paysages culturels inscrits au Patrimoine mondial, la vigne joue un rôle majeur (Wachau, Cinqueterre, val de Loire, vallée du Rhin…). D’autres régions de vignobles sont en cours d’examen par l’ICOMOS ou le Comité du Patrimoine mondial, ou font l’objet d’un dossier en préparation, ou encore figurent sur les listes indicatives de leur pays. Mais les paysages culturels viticoles font partie de ces catégories dont il existe de nombreux exemples - qui ne sont pas tous d’une valeur universelle exceptionnelle - et dans lesquelles il peut être difficile de déterminer, entre deux sites d’égal intérêt, lequel est le plus représentatif. Il s’agit aussi d’une catégorie très variée, dans laquelle on peut déterminer des sous-catégories : dans ce cas, avant de discuter du caractère représentatif ou exceptionnel d’un site, il faut savoir de quelle sous-catégorie il est représentatif ou dans quelle sous-catégorie il est exceptionnel. C’est pourquoi, comme pour d’autres catégories de biens (cathédrales gothiques, canaux, art rupestre, etc.) le Comité du Patrimoine mondial a demandé au Centre du Patrimoine mondial et à l’ICOMOS deux outils d’aide à la décision : l’organisation d’une réunion thématique d’experts, permettant un point et un premier échange sur le sujet ; l’élaboration d’une étude thématique, basée sur des études de cas, permettant une première comparaison, une typologie, et un éclairage sur l’application des critères d’éligibilité au patrimoine mondial. La réunion thématique a eu lieu à Tokaj (Hongrie) du 11 au 14 Juillet 2001. Elle a été suivie par 25 participants des États Parties à la Convention du Patrimoine mondial, possédant des paysages viticoles sur la Liste du Patrimoine mondial, sur leurs listes indicatives ou en cours de nomination. Des représentants de l’ICOMOS, de l’UICN et du Centre du Patrimoine mondial de l’UNESCO y ont aussi pris part. Trois extraits des actes de cette réunion sont présentés ici en annexe, dont les recommandations finales. L’étude thématique comparative, dont l’utilité a été rappelée par la réunion de Tokaj, fait l’objet du présent document. Elle comprend : un cadrage historique ; une série de typologies qui, selon les cas, sont corrélées ou se recoupent (morphologie, modes de conduites, type de vin et relation au terroir, structures sociales, enjeux) ; un cadrage sur les enjeux de l’évolution actuelle des paysages viticoles (opportunités et menaces) ; une liste large de terroirs significatifs, sous forme de brèves notices, donnant une idée de la variété des vignobles dans le monde ; une série d’études de cas, moins nombreuses et plus détaillées, permettant de comprendre le pourquoi et l’intérêt de ces vignobles ; un guide pratique de l’application des critères d’éligibilité au Patrimoine mondial ; une conclusion.

Item Type:	Book (Technical Report)
Authors:	Authors Email Durighello, Regina UNSPECIFIED Tricaud, Pierre-Marie UNSPECIFIED
Languages:	English, French
Keywords:	vineyards; cultural landscapes; World Heritage List; criteria; case studies; typology; social aspects; South Africa; Australia; Chile; Spain; United States; France; Greece; Hungary; Italy; Morocco; Portugal; Tunisia
Subjects:	Q. LANDSCAPES > 06. Agricultural Landscapes H. HERITAGE TYPOLOGIES > 02. Agricultural heritage H. HERITAGE TYPOLOGIES > 06. Cultural landscapes H. HERITAGE TYPOLOGIES > 28. World Heritage Q. LANDSCAPES > 16. Landscape Management M. WORLD HERITAGE CONVENTION > 03. World Heritage List M. WORLD HERITAGE CONVENTION > 09. Nomination file P. GEOGRAPHIC AREAS > 01. Americas P. GEOGRAPHIC AREAS > 02. Africa P. GEOGRAPHIC AREAS > 04. Asia and Pacific islands P. GEOGRAPHIC AREAS > 05. Europe
Name of monument, town, site, museum:	Idas Valley, Cape Winelands, South Africa; Rutherglen vineyard cultural landscape, Australia; Sherry (Jerez) cultural landscape, Andalusia, Spain; Napa Valley, California, United States; Banyuls, France; Burgundy wine region, France; Champagne wine region, France; Saint-Emilion, France; Santorini (Thira), Greece; Tokaj wine region, Hungary; Carema – Alto Canavese wine region, Piedmont, Italy; Chianti wine region, Tuscany, Italy; Oudaya of Marrakech wine region, Morocco; Alto Douro wine region, Portugal; Cape Bon wine region, Tunisia
UNESCO WHC Number:	1425
National Committee:	ICOMOS International
ICOMOS Special Collection:	ICOMOS Thematic studies
ICOMOS Special Collection Volume:	Vineyard landscapes
Number of Pages:	175
Depositing User:	ICOMOS DocCentre
Date Deposited:	10 Oct 2023 16:38
Last Modified:	17 Jan 2024 13:04
URI:	https://openarchive.icomos.org/id/eprint/3105

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